Udang Campur

Resep dan cara memasak Udang Campur serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 2 ons udang
• 1/4 kg daging sapi, potong-potong
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 4 gelas santan
• minyak goreng secukupnya

Bumbu yang diperlukan:

• 10 buah bawang merah
• 3 siunr bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh asam jawa, larutkan
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 ruas jari kunyit
• 8 butir kemiri
• 1/2 sendok teh lada
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan semua bumbu lalu tumis, masukkan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan sampai harum.
2. Masukkan udang, daging, telur puyuh, aduk-aduk, masukkan larutan air asam jawa, lada, dan garam. Aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, didihkan, masak sampai matang, angkat.