Kepiting Kuah Santan

Resep dan cara memasak Kepiting Kuah Santan serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 1/2 kg kepiting besar
• 5 gelas santan
• minyak goreng secukupnya

Bumbu yang diperlukan:

•  10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• 1 batang serai, memarkan
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jarikunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• asam jawa secukupnya
• garam secukupnya
• 2 lembar daun jeruk

Cara memasak:

1. Bersihkan kepiting dengan cara siram dengan air panas, maka kakinya akan terlepas, kita mudah untuk membersihkanya.
2. Haluskan bumbu, kecuali serai dan daun jeruk.
3. Tumis bumbu, masukkan serai, daun jeruk, garam dan air asam secukupnya tumis sampai harum, masukkan kepiting, aduk rata.
4. Masukkan santan, didihkan sambil diaduk-aduk sampai kepiting matang, angkat.