Pepes Teri Bungkus Kelapa

Resep dan cara memasak Pepes Teri Bungkus Kelapa serta bahan dan bumbu yang diperlukan.


Bahan yang diperlukan:

• 350 garm teri basah
• 1/2 butir kelapa tidak terlalu tua
• daun pisang secukupnya

Bumbu yang diperlukan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai hijau
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 4 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• gula pasir, garam, terasi secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci teri, tiriskan. Kelapa diparut memanjang, cabai hijau diiris halus serong.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, kunyit, gula pasir, terasi dan garam. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, teri, aduk rata.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang, angkat.