Iga Kambing Bumbu Kuning

Resep dan cara memasak Iga Kambing Bumbu Kuning serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 1/2 kg iga kambing, potong-potong
• 1/4 kg daging kambing, potong-potong
• 8 gelas santan
• 1 batang kayu manis
• 2 batang serai, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Bumbu yang diperlukan (dihaluskan) :

• 20 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sendok teh asam jawa
• 5 buah cabai merah
• 1/2 sendok tek ketumbar
• 1/2 sendok teh adas
• 1/2 sendok teh jintan

Cara memasak:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan kayu manis, serai, garam, gula, aduk sampai harum.
2. Masukkan daging dan iga kambing, aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, aduk-aduk, rebus sampai daging empuk. Setelah empuk, angkat, siap untuk disajikan.