Iga Berkuah

Resep dan cara memasak Iga Berkuah serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 400 gram iga sapi
• daun kemangi secukupnya
• 2 buah tomat, potong-potong
• air secukupnya, untuk merebus iga

Bumbu yang diperlukan:

• 8 buah bawang merah, haluskan
• 8 buah cabai rawit
• 8 buah cabai merah, haluskan
• 2 batng daun bawang, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus iga bersama daun jeruk, serai sampai empuk, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan rebusan iga, aduk-aduk.
3. Masukkan daun bawang, tunggu sampai mendidih, masukkan tomat, dau kemangi dan garam aduk rata.
4. Didihkan sebentar, angkat.