Kue Serabi

Resep dan cara membuat Kue Serabi serta bahan yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 550 cc santan (1/2 butir kelapa)
• 250 gram tepung beras 
• 1/2 butir kelapa (setengah tua, parut, kukus)
• 1/2 sendok teh garam
• 50 cc air perasan daun pandan atau pewarna hijau

Bahan membuat kinca (rebus sampai mendidih) :

• 500 cc santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
• 100 garm gula jawa (sisir)
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram nangka tanpa biji (potong dadu)

Cara membuat:

1. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih, angkat dan biarkan hangat-hangat kuku.
2. Aduk tepung beras, kelapa dan garam sampai rata. Tuang air pandan dan santan hangat sedikit-sedikit sambil adonan diaduk dan dipukul-pukul sampai adonan licin. Lama mengadoni 30 menit.
3. Siapkan wajan tanah liat, panaskan diatas api arang dan diolesi dengan sedikit minyak.
4. Tuang 2 sendok makan adonan dan masak sampai berlubang, tutup wajan terus sampai matang, angkat dan hidangkan dengan kinca.