Ayam Suir Istimewa

Resep dan cara memasak Ayam Suir Istimewa serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 750 gram ayam
• 250 ml air kelapa
• 2 sendok makan minyak wijen
• minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu untuk ayam yang diperlukan:

• 4 siung bawang putih cincang
• gula merah secukupnya
• 2 sendok makan kecap ikan
• 3 buah cabai merah (dibuang bijinya dan dihaluskan)
• 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu untuk saus yang diperlukan:

• 1 ruas jahe, diparut
• 1 sendok makan lobak, diparut
• 1 buah jeruk limau (ambil airnya)
• 1 sendok makan madu
• 2 sendok makan wijen sangrai
• kecap manis dan garam secukupnya

Cara memasak:

1. Siapkan wajan,campur daging ayam dengan air kelapa, bawang putih, gula merah, kecap ikan, cabai giling/halus, daun jeruk dan minyak wijen. Masak sampai matang dan kuah mengering, angkat.
2. Daging ayam disuir-suir lalu goreng sampai kering, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan saus, campur kecap manis dengan wijen, madu, air jeruk limau, jahe, lobak dan garam.
4. Sajikan ayam suir dengan saus.