Puding Berbungkus

Resep dan cara membuat Puding Berbungkus serta bahan yang diperlukan.

Bahan lapisan pertama yang diperlukan:

• 2 bungkus agar-agar (@ 7 gram)
• 200 gram gula pasir
• 50 gram coklat bubuk
• 3 butir kuning telur
• 1500 cc susu cair
• buah peach kalengan secukupnya

Bahan untuk lapisan kedua yang diperlukan:

• 2 bungkus agar-agar (@ 7 gram)
• 200 gram gula pasir
• 300 cc susu cair
• 3 butir putih telur (kocok kaku)
• 1 sendok makan coklat pasta
• rhum secukupnya
• garam secukupnya
• cetakan bongkar pasang

Cara membuat:

1. Masak agar-agar lapisan 1 bersama susu, gula pasir dan coklat bubuk sampai mendidih, sambil diaduk terus.
2. Dalam mangkuk, kocok kuning telur, tuang adonan agar-agar beberapa sendok makan kedalam mangkuk. Lalu tuang isi mangkuk dalam adonan agar-agar. Aduk sampai mendidih kembali.
3. Tuang adonan agar-agar dalam cetakan bongkar pasang. Tutup dengan cetakan tengah. Tindih dengan batu lumpang atau pemberat lainya, biarkan membeku.
4. Setelah beku, masak agar-agar lapisan ke-2 bersama 150 gram gula dan garam, aduk sampai mendidih.
5. Kocokputih telur bersama 50 gram gula pasir hingga kaku. Tuang adonan agar-agar kedalamnya sambil terus dikocok hingga rata.
6. Ambil separuh adonan dan bubuhi dengan coklat pasta, aduk rata.
7. Angkat cetakan bongkar pasang. Tuang adonan putih berselang-seling dengan adonan coklat. Dengan garpu gerakan adonan hingga puding berbentuk marmer.